儿子说他很久没吃炒地瓜粉丝了，很怀念老家爷爷烧的地瓜粉丝，味道好极了。早上打开橱柜，发现老家带来的地瓜粉丝还有，于是，就决定中午自己动手炒地瓜粉丝给儿子吃。

送孩子去老师处，然后自己到菜场去买配料。炒地瓜粉丝主料和配料都很重要.色泽金黄、柔韧的地瓜粉丝是上等品，老家的地瓜粉丝具备这两个特点.主料好,还要配料选得好，炒起来的粉丝味道才会好，可以选择卷心菜做配料，也可以选择马蹄笋，现在正是马蹄笋大出的时候，我决定还是买马蹄笋，马蹄笋要新鲜色白的，炒出来味道才好。挑选了两个看起来还不错的马蹄笋后，去肉铺买“三层猪肉”（就是精肥相间的猪肉），再去买了葱等辅料。

回家后，差不多快到吃午饭的时候，我准备动手炒地瓜粉丝了。

先把葱洗好切段，葱白和葱叶分开放，猪肉切成小块，大蒜剁碎和葱白放一起，再准备些虾皮。